Resepi Puding Laici

Resepi Puding Laici || Waktu makan malam pergigian hari isnin yang lepas, setiap klinik ada buat persembahan dan ada hadiah disediakan untuk persembahan. Klinik farah dapat tempat kedua untuk persembahan hehe. 

Resepi Puding Laici

Waktu tu tak sangka sebenarnya dapat nombor dua. Sebab klinik kami je yang buat persembahan tayangan video. Klinik lain semua buat persembahan tarian atau nyanyian atas pentas. Alhamdulillah dapat juga nombor. Tak sia-sia tidur lewat buat video hehe. 

Kami dapat hadiah hamper. Dalam tu ada lah satu tin laici. Depa ni pun suruh farah buat puding laici guna laici tu. 

Terhasil lah puding laici kali ni. 

Puding laici ni sedap makan sejuk. Jadi korang sabar lah sekejap sementara menunggu puding sejuk dalam peti. 

Jom buat puding laici!!

PUDING LAICI

resepi asal: azlita masam manis

Bahan-bahan:

10gram agar-agar serbuk - original

5 cawan air

8 sudu besar gula 

1 tin susu cair

1 tin buah laici - kisar dengan 1 cawan air laici dalam tin. kisar kasar je, jangan sampai halus lumat.

1 tin buah laici untuk hias - air buang

Cara-cara:

1. Masakkan agar-agar serbuk dengan air sehingga mendidih.

2. Masukkan gula. Biarkan mendidih sekali lagi.

3. Selepas mendidih, tutup api. 

4. Masukkan air laici kisar tadi dan susu cair.

5. Tuangkan dalam acuan. 

6. Sejukkan sebentar. Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk.

7. Hias dengan buah laici yang diasingkan tadi.

Siap!

Resepi Puding Laici

Puding ni sedap sebab ada laici yang di kisar dengan air laici. Bila makan memang ada rasa laici setiap kali gigit. Laici yang kita guna untuk hias kan tak banyak sangat. Jadi tak semua orang dapat rasa laici sebijik. Ha, sebab tu lah pentingnya kisar sedikit laici. 

Selamat mencuba!

Kalau belum subscribe youtube farah, sila lah subscribe kat SINI dan SINI, facebook page kat SINI

baca sini:

Resepi Nasi Goreng Tomyam Simple

Baca Selanjutnya »

Resepi Puding Karamel Kastad Tanpa Telur

Resepi Puding Karamel Kastad Tanpa Telur || Puding Karamel Kastad Tanpa Telur ini asalnya farah buat untuk beri kepada mertua farah pada hari kami berbuka di Hotel Bella Vista tempoh hari. Tapi hari kami pi tu terlupa nak bawa ke rumah mertua sebab kalut kejar masa. Esoknya barulah farah ingatkan hubby untuk bawa sebelum ambil medina selepas balik kerja. 

Farah suka puding gula hangus / karamel. Sedap. Ramai suka kan? Tapi sayangnya medina tak boleh makan telur. Nak buat nanti medina tak boleh makan pula. 

Sebab tu lah farah cari resepi puding gula hangus tanpa telur. Jumpa resepi puding karamel kastad ni di blog syapex. 

Puding Karamel Kastad Tanpa Telur

Sebenarnya resepi ini berbeza sebab ada penggunaan tepung kastad dan agar-agar. Kalau puding gula hangus tak ada menggunakan tepung kastad. Puding gula hangus pula perlu dikukus, dan resepi yang farah buat ini tak perlu kukus. 

Rasanya lebih kurang saja. Hubby kata sama je rasanya hehe.

Jom kita buat Puding Karamel Kastad Tanpa Telur!!

Puding Karamel Kastad Tanpa Telur

Bahan-bahan gula hangus:

3 sudu besar gula pasir

Bahan-bahan puding:

1 paket agar-agar serbuk 10gm - tiada perisa

4 cawan air

½ cawan gula pasir

½ cawan susu pekat manis

1 tin susu cair

3 sudu besar tepung kastad

1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara gula hangus:

1. Taburkan gula di dalam loyang. Gunakan api kecil dan masak hingga gula menjadi perang. Ratakan seluruh loyang dan ketepikan.

Cara-cara puding:

1. Satukan semua bahan puding. Kacau atas api. Kacau selalu supaya tepung kastad tak bergentel.

2. Bila sudah menggelegak dan adunan nampak pekat, tutup api dan tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

3. Biarkan sebentar sebelum di masukkan ke dalam peti sejuk. 

4. Sejukkan hingga puding mengeras. Terbalikkan di dalam pinggan hidangan. 

5. Potong dan makan sejuk-sejuk!

Biasanya resepi puding karamel yang farah jumpa, cara pembuatan karamelnya berbeza. Mesti ada tambah air bersama gula. Boleh juga kalau nak buat begitu. Mana-mana cara pun boleh. Tapi farah lebih suka resepi ini. Sebab gula hangus tak bercampur dengan air, jadi warna nya lebih gelap dan pekat.

Sementara menunggu adunan puding masak di dapur, gula hangus akan sejuk dan mengeras. Korang jangan risau bila tengok gula n\hangus mengeras. Bila kita dah masukkan adunan puding nanti, gula hangus akan cair sendiri dan tak mengeras dah selepas tu. Warna pun lebih cantik hehe. 

Bila buat pencuci mulut menggunakan kastad, farah lebih suka bancuh tepung kastad terlebih dahulu. Contohnya resepi ini suruh campur semua sekali dan masak. Farah bancuh dulu tepung kastad dengan sedikit air, kemudian barulah di campur dengan bahan lain. 

Tepung kastad akan mengeras/ menjadi pekat bila panas. Jadi kalau korang  panaskan bahan yang lain dulu, lepas tu masukkan tepung kastad tanpa bancuh terlebih dahulu, automatik tepung kastad tu berketul-ketul. Nak selamat, bancuh dulu tepung kastad dengan air ya. 

Bagi farah rasa puding ini agak berbeza berbanding puding karamel yang menggunakan telur. Puding ini lebih lembut dan smooth rasanya. Puding karamel gula hangus pula lebih berlemak rasanya. Tapi hubbya kata rasa sama haha. Tak tahu lah mana satu betul.

Sedap makan sejuk-sejuk lepas keluar dari peti ais. Satu loyang boleh habiskan sorang hehe.

Selamat mencuba!

Baca sini:

Resepi Kuey Tiaw Kungfu

Iftar Perdana Klinik Pergigian Air Hangat 2017, Hotel Bella Vista Langkawi

Resepi Nasi Goreng USA

Baca Selanjutnya »

Testing the cookbook || PUDING KASTAD JAGUNG

Assalamualaikum

Hari ni farah nak kongsi resepi puding kastad jagung. Puding jagung sebenarnya ada banyak versi. Ada yang guna agar-agar dan ada yang tak guna agar-agar. Farah suka puding tapi  tak suka agar-agar yang rasa dia agak keras/kental/tegang dan sebagainya hehe. Jadi farah dok cari resepi puding jagung yang tak perlu guna agar-agar. Kebetulan buku resepi yang farah baru beli waktu raya yang lepas ada resepi puding jagung. Tapi puding kastad jagung namanya. Lagi sedap lah ade dua bahan kegemaran farah, kastad dan jagung hehe.

Farah beli buku Chef Norzailina Nordin. Nanti nak cuba semua resepi dalam buku ni.

Farah buat puding ni untuk bawa masa ada jamuan di tempat kerja. Alang-alang teringin nak makan puding. Farah buat dalam bekas yang besar sebab tak ada bekas kecil untuk bawa. Tapi bila potong puding ni dia senang pecah sebab dia tak ada agar-agar. Lembut sangat pudingnya. Lagi senang kalau makan guna sudu terus. Kalau korang nak cuba buat puding ni, jangan guna bekas besar ye. Guna bekas yang kecil yang sesuai untuk seorang makan. Baru lah tak bersepah bila makan hehe.

Farah cuba buat guna acuan sebab dalam buku ada guna acuan. Tapi nak keluarkan dia susah yang amat ! Sampai guna lidi untuk tarik keluar haha.

Farah buat dalam loyang macam ni. Korang jangan buat bekas besar tau. Buat bekas kecil baru senang nak makan.

PUDING KASTAD JAGUNG

resepi asal: Chef Norzailina

Bahan-bahan:
1 cawan tepung kastad
700ml air
370ml susu cair
3/4 cawan gula pasir
1 tin jagung manis ala krim

Cara-cara:

1. Larutkan tepung kastad dalam air. Tapiskan ke dalam periuk.
2. Masukkan susu cari dan gula. Kacau dalam api kecil sehingga mendidih.
3. Masukkan jagung manis ala krim selepas kastad menjadi pekat dan kacau rata.
4. Tuangkan kedalam acuan/bekas. Biarkan sejuk.

TIPS:

Untuk yang tak pernah masak guna tepung kastad, penting untuk tau yang tepung kastad perlu dibancuh dengan air dulu sebelum dimasak. Kalau tak nanti berketul-ketul jadinya.

Susu cair dalam resepi tulis 370ml. Bila farah sukat satu tin susu tu memang 370ml. Kalau korang malas nak sukat guna je terus satu tin. tapi lebih baik sukat sebab susu dalam tin tak sama besar hehe.

Gula kalau tak suka manis kurangkan je. Farah rasa ikut resepi ni ok dah manisnya. Tak lebih tak kurang.

Nak makan simpan dalam peti kasi sejuk dulu. Baru mengancam rasa dia hihii.

Testing the cookbook (kesedapan): 5/5 

SELAMAT MENCUBA !!

Babai~

Baca Selanjutnya »

PUDING ROTI DENGAN SOS KASTAD

Assalamualaikum

Sedar tak sedar dah masuk hari ke-8 kita berpuasa. Hari ni farah baru masuk kerja semula lepas cuti bersalin 3 bulan. Segala benda pon kekok haha. Pagi tadi masuk kereta blur mane satu butang aircond, mana satu butang radio. Lepas tu tertukar wiper dengan signal. Dah sampai klinik, parking kereta, dok pikir lak mana satu butang nak lock kereta hahaha. 3 bulan tak drive boleh lupa segala benda. Nasib baik lah kereta auto. Kalau kereta manual agaknye tak leh drive dah.

Perasaaan masuk kerja semula tak tau nak rase ape. Yang pastinya rindu baby lah hehe. Awal-awal dah mesej adik ipar suh wasap gambar medina. Tak tahan rindu beb. Harap-harap medina behave. Alhamdulillah dia ok. Semoga pasni pon terus ok.

Sambil-sambil rehat tengahari pikir nak makan ape untuk berbuka nanti. Banyak nye wishlist nak makan. Apekan daya tak leh ikut nafsu. Semalam teringin nak makan lompat tikam. Tapi makcik yang jual tu buka gerai lambat sangat. Jadi kempunan lah jawabnya. Tak pe lah tak de rezeki kan? Ai redho.

Hari ni buat pemanis mulut sket. Decide nak buat puding roti sebab bahan dia senang. Farah suka puding roti. Tapi tak pernah buat yang bakar. Biasanya buat puding roti kukus dan ada guna agar-agar. Jadi kali ni nak tukar angin sikit try buat yang bakar. Senang je buat puding ni. Campak-campak susun-susun, bakar, siap. Hehe. Betul, tak tipu ni.

Untuk sos kastad, farah memang suka pekat sikit. Tak suka cair, sebab nanti bila makan tak lekat kat puding. Bila sos tu sejuk, dia akan jadi pekat sikit berbanding masa panas. Jadi korang beringat lah nak agak-agak pekat dia tu. Nak pekat lagi tambah je tepung kastad sikit. Jangan banyak sangat kang jadi kek kastad pulak haha.

Untuk coklat parut pulak, tak letak pon tak pe. Farah letak sebab ade lebih masa buat kek. Parut melebih sampai puding hitam lepas bakar kekeke. 

RESEPI PUDING ROTI SOS KASTAD

Resepi asal: FB

Bahan-bahan:

10 biji telur-saiz pape pun takpe

1 plastik roti keping- ambil yang besar

800ml susu segar

220gram gula 

1 sudu besar vanilla esen

butter-untuk sapu di roti

kismis untuk tabur

coklat masakan untuk parut-optional

Cara-cara:

1. Masukkan susu segar, telur, esen vanila, gula kedalam bekas. Kacau hingga sebati.

2. Sapu butter di roti. Susunkan didalam loyang. Jangan lupa griskan loyang dulu. kang lekat-lekat.

3. Tabur kismis atas roti yang dah disusun. Pastu parut coklat masakan.

4. Ulang melapis sampai tinggi mane korang nak. Farah buat 3 lapis je. Tinggi sangat nanti tak best hehe. 

5. Dah siap melapis, tuang adunan susu segar, telur, gula dan esen vanila tadi.

6. Masukkan kedalam oven suhu 150c 45-60minit. Oven kena panaskan dulu tau.

Bahan-bahan sos kastad:

200ml susu segar

4 sudu besar gula

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar tepung kastad

Cara-cara:

1. Panaskan susu, gula dan esen vanila.

2. Bancuh tepung kastad dengan sedikit air.

3. Masukkan bancuhan tepung kastad.

4. Kacau sampai sos pekat.

siap!!

Lembut je puding ni

TIPS:

Masa bakar puding boleh letak air dalam dulang diluar (bain marie) supaya puding tak kering sangat.

Kalau lebih suka sos kastad pekat sikit, cuma tambah tepung kastad lebih sikit.

Selamat mencuba!!

Baca Selanjutnya »