MINI FRENCH MACARON

Assalamualaikum

Hujung minggu haritu teringin nak buat french macaron. Bila google tengok resepi, bahan yang guna tak lah banyak sangat. Cuma ramai orang kata leceh nak buat macaron ni. Sebab lepas pipe kena biar macaron ni kering sekurang-kurangnya 30 minit. Bab ni orang tak sabar. Tapi sebenarnya step ni penting. Sebab bila kita bagi dia rehat, baru lah macaron ni tumbuh kaki-kaki dia. French macaron ni agak manis. Tapi resepi ni manis dia sedang-sedang untuk farah. Hubby cakap sedap maknanya ok lah keke.

Farah ikut resepi ni dan masak dalm 3 batch sebab oven farah kecik je. Batch 1 habis hangus. masa tu oven set 150c dalam masa 15 minit. Jadi batch 2 farah buat 140c 15 minit. Masih lagi ada sedikit hangus. Batch 3 farah buat 140c 10 minit. Haaa, baru lah cantik macaronnye. Jadi bila buat tu suhu kena ikut oven masing-masing ya. 

Step mula-mula lukis bulat-bulat atas baking paper. Resepi cakap jarakkan 3 cm tapi ai degil haha. farah lukis dekat-dekat sebab nak jimat ruang. Bila pipe terlebih (farah beginner bab piping ni), habis melekat antara satu sama lain. Jadi kalau uolls jenis degil macam farah, pipe jangan kasi penuh bulat tu sebab nanti dia melebar sikit. Untuk lebih selamat, jarakkan antara bulatan.

MINI FRENCH MACARON

OLEH: FARAH SANUSI

RESEPI ASAL: AZLITA

BAHAN-BAHAN

80g putih telur - suhu bilik anggaran 2 biji jika gred A

65g gula castor

80g serbuk almond

140g gula icing

pewarna

CARA-CARA

1. Ambil duit syiling 20 sen dan lukis atas baking paper. Jarakkan setiap satu  sebanyak 3 cm. Terbalikkan kertas dan letak atas tray. Ketepikan.

lukis bulat-bulat saiz 20 sen

2. Satukan serbuk almond dan gula icing. Kemudian ayak. Ketepikan.

3.  Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga kembang dengan menggunakan mixer dan berkelajuan max.

4. Masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil terus putar sehingga adunan  kental dan bertanduk (anggaran dlm 10 minit). Adunan menjadi ringan dan gebu dan sedikit berkilat. Kalau kita terbalikkan mangkuk tu adunan putih telur tu tak jatuh.

5. Masukkan 1/4 daripada campuran serbuk almond dan gula icing tadi ke dalam putih telur.

6. Sebatikan hingga rata dgn cara kaup balik menggunakan spatula.

7. Setelah rata masukkan semua baki serbuk almond sikit-sikit dan gaulkan dgn kaedah yg sama sehingga adunan bergaul sempurna.

8.  Kemudian boleh lah kita letak pewarna. Untuk adunan ni boleh bahagi kepada 2 bahagian sahaja kerana adunannyer sedikit.(Farah buat satu color je)

9.  Masukkan adunan tadi kedalam beg plastik atau piping beg (ziplock bag pon boleh)

10. Picitkan atas bulatan yg telah kita buat atas baking paper tadi.

pipe kan satu-satu

pipe jangan penuh bulatan supaya tak melimpah

11. Hentak tray atas meja supaya gelembung udara boleh keluar. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yang terbentuk di permukaan macarons ini untuk mengelakkan permukaan macarons berlubang bila dibakar.

untuk cucuk-cucuk gelembung udara

12. Rehatkan macrons lebih kurang 30 - 45 mint. Pastikan macaron benar2 kering iaitu bila kita sentuh permukaan macarons ia tak melekat dekat tangan.

kalau dekat sangat dia lekat-lekat gini

13. Panaskan oven 150C (farah gunakan 140C). Oven jangan panas sangat kerana nanti macarons pecah atau retak.

14. Letakkan tray di bahagian tengah dalam oven. Bakar selama 15 - 20 minit. (farah bakar 10 minit)

tengah masak

15. Setelah masak, letakkan macrons bersama baking paper atas rack dan biarkan ia sejuk.

letak atas cooling rack sekali ngan baking paper

first batch abes hangus

nampak sangat hangus

akhirnye batch ke-3 menjadi

kuit miut je macaron ni

SELAMAT MENCUBA!!

Baca Selanjutnya »

NASI BUNGKUS RM1

Assalamualaikum.

Baru-baru ni nampak post di facebook pasal nasi lemak RM1. Farah pon dah lupa di negeri mana. Jadi kali ni farah nak citer pasal nasi bungkus kat Langkawi. Masa mula-mula duduk sini lepas habis belajar. Masa tu belum kerja lagi, jadi dok umah mertua lah. Masa ni lah kenal nasi bungkus RM1 kat sini. Pagi-pagi hubby akan keluar pi beli nasi bungkus. Kat sini nasi bungkus pagi ni memang RM1. Hah? What?RM1???. Ha tu dia nak tunjuk betapa tekejutnye kita keke. Ye lah kan, murah. sepanjang duduk rumah mertua, memang nasi ni lah pagi-pagi dok makan. Kuantiti nasi dan lauk dia memang tak banyak (1 ketul kecil ayam), tapi berbaloi lah dengan harga RM1. Hubby biasanya makan 3 bungkus nasi lemak. Dia memang hantu nasi lemak  haha.

Lepas kami pindah duduk rumah sendiri, hubby beli nasi di gerai lain. Ha, gerai ni lah yang paling farah suka dalam banyak-banyak gerai. Gerai dia kecik je. 1 meja dengan 1 payung. Penjual dia adik beradik lelaki. Kagum betol tengok kecik-kecik dah berniaga. Ape yang farah suka dengan gerai ni?

Nasi dia banyak, lauk dia semua sedap, dan harga dia murah. Harga biasa untuk 1 bungkus cuma RM1. Farah suka minta lauk lebih. Tapi harga dia masih murah. Misalnya farah beli 5 bungkus nasi, adik tu akan bagi karga RM6@ RM7. Haa, murah kan? sedangkan setiap bungkus kita minta lauk lebih.

gerai

Kami memang pelanggan tetap gerai ni lah. Kalau hari kerja memang tak sempat beli. Jadi kami cuma pi hujung minggu. Kadang-kadang gerai tak bukak. Minggu lepas tu bila pi beli nasik mesti dengar pelanggan lain tanya adik tu, 

"balik kampung ke minggu lepas?kedai tak bukak."

Ha, maknanya bukan kami je pelanggan setia gerai adik ni hehe. Ramai orang tak senang duduk kalau adik tutup kedai. Kadang-kadang kami terlewat pi beli, lauk memang nak abis dah. Jadi bangun pagi je standby nak beli nasik hehe. 

nasi + daging goreng

nasi lemak ikan bilis + telur

nasi + ayam kicap

nasi + ayam merah @ ayam sambal

 Untuk adik berdua, Farah doakan adik murah rezeki. Suka tengok orang berniaga nih. Kami akan terus menerus menyokong adik, ceewah.

Baca Selanjutnya »

AZAM TAHUN BARU 2016

Assalamualaikum

1 JANUARI 2016. Pejam celik pejam celik dah masuk tahun baru dah. Ape yang kita dapat untuk tahun 2015? Apa yang kita belajar untuk tahun 2015? Ada kerja tertangguh? Ada hajat tak tercapai?

Sebenarnya nak ada azam baru ni bukan lah kena tunggu masuk tahun baru. Cuma bila masuk tahun baru tu semangat dia lain sikit lah kan. Tiap-tiap tahun farah simpan azam yang sama dengan tahun sebelumnya 'nak jadi orang yang dikenali dengan ilmu'. Farah start simpan azam ni masa di matrikulasi. Pasai pa kat matrix baru ada azam ni? Sebab masa sekolah farah pemalas! haha. 

Rasanya dari form 1-5 tu keje tido je dalam kelas . Memang muka nombor last tiap kali exam. Farah mula insaf masa hari ambil result SPM. Masa farah dapat slip result tu mula-mula farah cek lulus semua subjek tak hehe. Pastu pikir dalam hati, 

" fuhh nasib baik semua lulus". 

Ha dah tengok baru pass kat abah bagi abah tengok. Memang takut tok sah cakap la. Takot kena marah beb. Mane tak takot kalau dapat 2A je. Mane ade adik beradik lain corot camni haha. Tanpa disangka-sangka abah senyum, peluk dan cakap,

"Tahniah"

Masa tu rasa cam kena tikam ngan lembing kat jantung. Abah tak marah pon budak tak reti bersyukur ni. Mulai hari tu lah farah mula belajar rajin-rajin. Alhamdulillah Allah bagi peluang kedua dapat masuk matrix intake ke berape ntah. Ingat lagi ummi excited pikir nak bali barang-barang sebelum masuk matrix.

Jadi tahun ni ape lagi azam lain? Takkan satu je kan. Farah buat list untuk azam tahun ni bagi senang tengok.

• solat sunat taubat, tahajud, hajat, witir dan dhuha setiap hari
• bersenam sekurang-kurangnya 30 minit sehari
• baca al-Quran sekurang-kurangnya 2 helai sehari
• membesarkan perniagaan
• kebebasan kewangan
• belajar lebih banyak resepi masakan
• sambung belajar dalam masa 5 tahun
• nak kurus ofkos keke
• update blog tiap-tiap hari (mampukah?)
• buat tabung sedekah subuh dan tabung warna

Bila tengok list farah nanti ade je orang tanya, "ni je?". Huk aloh. Bukan semua bole terpikir on the spot hehe. Azam tahun baru tak perlu buat 1 Jan je. Tak perlu ade tarikh untuk berubah hokay. Omputih cakap,

BETTER LATE THAN NEVER

Haaaa...pehe? Farah post awal tahun tak bermaksud lepas ni tak boleh ade azam baru. Penat ai dok ulang benda sama keke.
Semoga tahun ni kita semua berubah ke arah yang lebih baik, InsyaAllah.

So, ape azam korang untuk tahun ni?

Baca Selanjutnya »