Resepi Kuey Tiaw Kungfu

Resepi Kuey Tiaw Kungfu || Sebelum ini farah ada kongsikan resepi Nasi Goreng USA versi mengelat. Kali ini nak kongsi resepi Kuey Tiaw Kungfu pulak.

Hari-hari seperti biasa farah akan tanya hubby nak makan apa untuk berbuka. Hubby ini jenis orang yang makan makanan sama je tiap-tiap hari. Tapi dia tak jemu. Sebelum kahwin dulu hubby cerita, makan nasi putih dengan ayam masak merah selama sebulan waktu bulan puasa. Haha. Mula-mula terkejut farah dengar. Macam mana lah dia boleh tak bosan makan benda sama.

Bagus lah macam tu kan? Kita nak masak pun senang. Tak payah nak fikir sangat nak masak apa.

Tapi kan. Ada juga yang tak best bila hubby tak memilih. Dia jadi tak tahu nak suruh masak apa bila farah tanya hehe. Farah tak nak masak benda sama tiap-tiap hari. Bukan selalu boleh masak kan? Kita pun nak masak benda lain-lain. Bila tanya mesti dia tak ada idea. Akhirnya, farah kena sebut satu-satu barulah hubby pilih.

Kuey Tiaw Kungfu

Seingat farah, hubby tak pernah order kuey tiaw kungfu bila makan di kedai. Selalunya farah yang order sebab farah suka. Hehe.

Kalau tak nak kuey tiaw, boleh tukarkan dengan bihun. Farah lebih suka tekstur bihun bila goreng dengan telur berbanding kuey tiaw. Tapi kali ini farah buat kuey tiaw sebab hubby kurang gemar bihun berbanding kuey tiaw.

Jom tengok resepi Kuey Tiaw Kungfu!

Kuey Tiaw Kungfu

Bahan-bahan kuey tiaw:

1 paket kuey tiaw - basuh dan toskan

2-3 biji telur untuk celup.

½ sudu kecil lada sulah

Minyak untuk menggoreng 3 senduk

Bahan-bahan kuah:

1 bahagian dada ayam - potong dadu

10 ekor udang

3 biji bawang putih - cincang

4 baby corn - hiris serong

1 batang lobak merah - hiris

1 ikat kailan - potong panjang

2 sudu besar sos tiram

1 kiub ayam

2 sudu besar tepung jagung- dibancuh dengan air

Air - agak-agak berapa banyak.

Garam secukup rasa

Cara-cara: 1. Panaskan minyak. 2. Pukul telur dan masukkan lada sulah. 3. Bahagi kuey tiaw kepada 4-5 bahagian. Ambil 1 bahagian dan masukkan kedalam telur. 4. Kaup kuey tiaw dengan senduk supaya dapat telur sekali. Masukkan dalam minyak yang dah panas. 5. Goreng hingga perang dan balikkan. 6. Angkat setelah kedua belah masak. Cara-cara kuah: 1. Panaskan 1 sudu minyak masak. 2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau. 3. Masukkan sos tiram, air dan kiub ayam. 4. Masukkan isi ayam, lobak merah dan baby corn. Masak hingga isi ayam masak. 5. Masukkan udang dan kailan dan tunggu hingga masak. 6. Masukkan lada sulah, dan garam secukup rasa. 7. Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau hingga kuah pekat. 8. Angkat dan hidangkan kuah bersama kuey tiaw yang digoreng tadi.

Kuey Tiaw Kungfu

Resepi ini farah buat untuk dua orang cukup makan berbuka dan sahur. Kalau lagi ramai korang agak-agak lah nak gandakan lauk.

Air tu kalau boleh masukkan banyak sikit sebab nanti kuah akan pekat. Farah letak air cukup-cukup. Waktu sahur tengok macam dah tak de kuah hehe.

Selamat mencuba!!

 

Baca sini:

Resepi Nasi Goreng USA

Resepi Nasi Ayam senang

Resepi Ayam Percik

Baca Selanjutnya »

Iftar Perdana Klinik Pergigian Air Hangat 2017, Hotel Bella Vista Langkawi

Iftar Perdana Klinik Pergigian Air Hangat 2017, Hotel Bella Vista Langkawi || Tercapai juga angan-angan nak berbuka di hotel tahun ini hehe. Kali ini kami ramai-ramai pi berbuka puasa di Hotel Bella Vista, Langkawi. Semua yang terlibat adalah staf klinik tempat farah bekerja dan beberapa dari klinik lain yang ikut sekali.

Tahun ni lupa nak ambil gambar semua sekali. Gambar geng perempuan je ada.

Tahun lepas kami ada juga berbuka puasa bersama-sama di Hotel Seaview, Langkawi. Farah suka buffet ramadhan di Hotel Seaview, tapi sebab dah cuba, kita pi tempat lain pula lah. 

Buffet Ramadhan Hotel Bella Vista Langkawi

Hotel Bella Vista menawarkan lebih 100 juadah berbuka setiap hari dengan harga RM38 untuk dewasa. Kami dapat dengan harga RM35 sebab pi ramai hihi.

 

Farah dan hubby sampai di sana pukul 7 lebih. Kalau tak silap buffet dah mula pukul 6.30 petang lagi. Waktu kami sampai makanan memang dah ada banyak terhidang. Ada beberapa je yang belum siap, termasuk lah kambing bakar. Waktu kami sampai, kambing dah ada, tapi belum di gantung (betul ke?) kat batang besi pembakar tu. Waktu tu rasanya dah lewat, farah bimbang nanti kambing tak sempat masak hehe. 

Bahagian luar.

Grill corner.

Bila dah dekat waktu berbuka, kami mula ambil makanan masing-masing. Mula-mula ambil ikan bakar dan ayam bakar. Ada ikan yang farah nak tapi tak ambil sebab macam susah nak makan. Ape ntah nama ikan tu. Haha. 

Spageti can Cher Kuey Tiaw.

Farah macam biasa kalau ada spageti, kena ambil. Hubby tak mau spageti, dia nak nasi je. Farah ambil juga nasi, tapi ambil sikit sebab nak makan benda lain banyak lagi hehe.

Mihun Sup

Selain nasi dan spageti, makanan berat yang lain pun ada, contohnya mihun sup, nasi ayam, char kuey tiaw. Mihun sup farah rasa biasa je, tapi orang lain kata sedap. Char kuey tiaw sedap. Nasi ayam pula tak sempat merasa sebab dah kenyang sangat. 

Aiskrim

ABC

Bahagian pencuci mulut pun ok. Ada aiskrim, ais kacang (farah tak jumpa, tapi hubby ada ambil), ABC, dan pelbagai jenis air. Farah ada cuba ABC dan aiskrim. Dua-dua sedap. Ada orang siap ambil aiskrim dua mangkuk farah tengok hehe. 

Air

Waktu berbuka, kami makan dulu sikit, lepas tu kami pi solat. Surau agak jauh dari tempat makan. Kena jalan naik lif ke tingkat satu. Punya lah kami pening cari surau tak jumpa. Dah jumpa surau, tengok tak ada tempat wuduk pula. Keluar balik pi cari tempat wuduk. Hampir-hampir pi masuk tandas lelaki masa tengah cari hehe. 

Siap solat maghrib kami sambung makan semula. 

Makanan meja lelaki

Makanan meja perempuan

Sup apa dah nama dia. Tapi rupa macam sup sirip ikan yu hehe. 

Yang ni farah suka. Farah makan 2 mangkuk. Rasa dia macam ribena.

Ada banyak juga makanan yang farah tak dapat merasa. Masa tu nak ambil rojak, tapi kuah tak ada. Habis. Bila tanya adik yang jaga rojak tu dia kata habis. Farah tanya lah, tak refill ke sebab awal lagi masa tu. Bahan rojak pun banyak lagi, kuah je habis. Dia jawab tak refill. 

Rojak sebelum kuah habis hehe. Tu mangkuk putih yang kecil tu la kuah rojak.

Kecewa gila. Kalau korang pi makan buffet, kutip lah makanan yang korang nak siap-siap. Terutamanya yang tak di refill. Kang kempunan. Dah bayar mahal, pastu tak le makan. Kecewa ai. Spageti pun sama. Kuah bolognese ayam dah habis, memang dah tak de refill. Baru ingat nak ambil pinggan kedua haha. 

 

Oh lupa pasal kambing. Waktu dekat nak masuk berbuka, farah pi beratur di bahagian kambing bakar. Masa tu tak lama dah nak berbuka. Masa tengok depa potong kambing tu nampak dah kambing macam kurang masak. Rare lagi omputih kata. Tengok daging paha pun merah-merah lagi. Tapi kami beratur juga. Kambing bakar macam biasa, mesti ramai orang beratur nak ambil. 

Ada lah brader ini beratur bawa pinggan 2 biji. Pastu sembang pulak lama-lama. Kita kat belakang ini dah panas tapak kaki. Bimbang azan masa tengah beratur. Sekali azan sungguh haha. Berbuka makan angin lah kami. Nak korek hidung kang batal puasa je, bukan buka puasa. 

Sayangnya kambing yang farah dapat kurang masak. Ada bahagian yang masak elok, sedap gila. Tapi bahagian yang kurang masak tu farah tak boleh makan. Sayang kan? So hubby pun bawa balik kambing tu kat bahagian grill untuk grill balik. Lepas dapat semula kambing tu pun farah tengok tak masak jugak. Kami pun ber-huhu je la. Nak makan apa kalau tak masak haha. 

 

Durian pulak. Kalau tak silap, Bella Vista je yang ada durian untuk berbuka. Bila sebut buffet ramadhan, kita fikir ada selonggok durian, pi lah makan banyak mana suka. Rupanya durian dia hantar di setiap meja. Haha. Tapi kalau habis, boleh minta lagi. Bagus juga kot buat macam tu. Kurang sikit pembaziran. 

Kuih muih. Creampuff tu sedap. Inti durian.

Kuih muih

Ulam dan sambal

Nasi dan lauk.

Nasi Ayam.

Lepas dah kenyang, farah dan hubby balik. Orang lain ada lagi belum balik. Ada yang duduk sambung makan siakap bakar, ada pulak pi bergambar. 

#doneiftar hehe

Balik rumah dengan perut kenyang hehe. Tahun depan nak berbuka di mana?

Baca Selanjutnya »

Resepi Nasi Goreng USA

Resepi Nasi Goreng USA || Semalam teringin nak masak masakan panas. Masa tengah kerja, farah mesej hubby untuk tanya nak makan apa. Sebab farah nak buat senarai barang nak beli bila hubby balik kerja. Lepas panjang lebar mesej, hubby kata nak nasi goreng usa. 

Farah pernah terbaca yang sebenarnya nasi goreng usa ini maksudnya nasi goreng udang sotong ayam. Betul ke? Bila makan di kedai, tak pernah lagi dapat tiga-tiga lauk tu. Biasanya kalau bukan lauk ayam, mesti lauk daging. 

Kalau memang betul lah maksudnya macam tu, salah lah nasi goreng farah ni hehe. Lain kali kena buat lagi sekali nasi goreng ni. Sekarang tak boleh la sebab hubby tak minat udang dengan sotong. 

Nasi Goreng USA

Resepi kali ini farah ambil dari blog fizalgk. Tapi farah tak ikut sepenuhnya. Ada juga lah mengelat. Resepi asal menggunakan daging, farah tukar jadi ayam. 

Jom masak Nasi Goreng USA!

Nasi goreng USA

Bahan-bahan nasi goreng:

2 mangkuk nasi

2 ulas bawang putih - cincang halus

1 biji bawang besar - di mayang

1 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos tiram

½ batang lobak merah - potong dadu

Garam secukupnya

Bahan-bahan lauk:

300g dada ayam - potong kecil

2 ulas bawang putih - di cincang

1 biji bawang besar - di cincang

1 biji tomato - potong 4

2 sudu besar cili sos

1 sudu besar cili kisar

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara-cara Nasi Goreng:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Tambah bawang besar dan cili kisar. Tumis hingga garing. 

2. Masukkan sos tiram dan lobak merah. Gaul rata.

3. Masukkan nasi dan kacau sehingga rata warnanya. 

4. Tambah garam secukupnya.

Cara-cara Lauk:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan biar seketika hingga cili masak. 

2. Masukkan ayam, kacau dan biarkan hingga air kering. 

3. Masukkan cili sos dan bawang besar. Gaul rata.

4. Masukkan tomato, gula dan garam secukupnya. 

 

Resepi ini mudah je. Nasi goreng pun simple. Kalau dekat kedai, memang simple macam ini lah nasi goreng hehe. Korang boleh hidangkan dengan telur mata sekali. Nasi goreng usa biasanya ada telur mata kan. 

Selamat Mencuba!

Baca sini:

Resepi Nasi Ayam Senang

Resepi Ayam Percik

Resepi Sambal Bebola Ayam

Baca Selanjutnya »

Resepi Nasi Ayam Senang

Resepi Nasi Ayam Senang || Sape tak suka nasi ayam? Ada ke? Ish, tipu lah. Farah kalau nasi ayam, makan satu periuk pun boleh haha. Hiperbola sangat. Nasi ayam ini memang kegemaran farah dari kecil lagi. Umi selalu masak nasi ayam terutamanya hari minggu atau masa bulan puasa. Sebab itu lah bila bulan puasa je, kami adik beradik teringin nak makan nasi ayam umi. 

Nasi Ayam

Sebenarnya hubby yang minta farah masak nasi ayam kali ini. Teringin katanya. Dah lama farah tak masak nasi ayam. Alang-alang hubby dah minta, farah pun cari lah resepi nasi ayam yang pernah viral tahun lepas. Resepi ini farah dapat dari perkongsian Puan Rafiza di facebook.

Kalau ikut kan farah guna resepi umi, cuma perapan ayam dan sambal cili sahaja farah guna resepi nasi ayam viral ini. 

Farah cuma guna setengah ayam untuk kali ini. Sebab kami cuma berdua. Takut tak habis pula kalau banyak. Tapi rupanya tak cukup setengah ayam haha. Lupa pula yang kami suka meratah ayam nasi ayam. Terpaksa lah menahan nafsu, simpan dua ketul kecil untuk sahur.

Nasi Ayam

Bahan-bahan nasi dan sup:

½ ayam- terpulang nak kerat berapa. 

Air rebusan ayam

Serbuk kunyit - farah tak letak

Daun pandan

1 inci halia

2 ulas bawang putih - di lenyek

1 sup bunjut

2 kiub ayam

Bahan-bahan perapan ayam:

2 ulas bawang putih - ditumbuk

3 sudu madu

2 sudu sos tiram

1 sudu kicap

Sedikit lada sulah

Bahan-bahan sambal cili:

6 biji cili merah*

2 ulas bawang putih*

1 sudu jus limau nipis

1 ruas jari kelingking halia*

4 sudu gula

1 sudu kecil garam

¾ cawan (200ml)  air rebusan ayam*

1 sudu kecil tepung jagung dilarutkan dengan 2 sudu air

Bahan-bahan sayur/salad:

1 timun batang - buang kulit, garis tepi timun dengan garpu. Kemudian hiriskan serong.

2 biji tomato - hiriskan

1 pokok daun salad - basuh dahulu

Cara-cara:

1. Panaskan air hingga mendidih. 

2. Masukkan ayam. Tunggu hingga ayam masak dan keluarkan ayam.

3. Ambil air rebusan ayam dan gunakan untuk masak nasi. Gunakan air rebusan ayam sepenuhnya untuk masak nasi ayam. Tambahkan daun pandan untuk lebih wangi. Masak nasi seperti biasa.

4. Tambahkan kiub ayam, sup bunjut, halia dan bawang putih dalam air rebusan ayam. Masak sup seperti biasa.  

5. Sediakan perapan ayam. Campur kan semua bahan perapan ayam dan gaulkan dengan ayam yang telah direbus tadi. Perap minima 15 minit. Farah lebih suka perap lama.

6. Panaskan minyak. Masukkan ayam bila minyak cukup panas. Goreng hingga habis. 

7. Untuk sambal cili pula. Kisar semua bahan * untuk sambal cili hingga sebati.

8. Panaskan periuk. Masukkan bahan sambal cili yang sudah dikisar tadi. Masak guna api kecil sahaja. 

9. Bila mendidih, masukkan gula, garam dan air limau nipis dan bancuhan tepung jagung. 

10. Hidangkan nasi, ayam, sup, sambal cili dan sayur/salad bersama-sama

 

Untuk nasi, farah tak rendam dahulu dengan serbuk kunyit. Kalau nak nasi yang kuning cantik, korang boleh rendam beras dengan air serbuk kunyit sebelum memasak nasi. 

Untuk sup, korang boleh tambahkan ubi kentang kalau nak lauk sikit. Tapi tak wajib. Sup nasi ayam ini sup kosong pun dah sedap. Cukup merasakan sup supaya tak tawar. 

Biasanya farah buat kicap pedas. Tapi kali ini farah tak buat sebab dah buat sambal cili. Kalau nak kicap cili pun boleh. Senang je. Farah biasanya kisar air rebusan ayam, kicap dan cili. 

Selamat mencuba!

Baca sini:

Resepi Ayam Percik

Resepi Sambal Bebola Ayam

Resepi Ketupat Sotong

Baca Selanjutnya »

Resepi Ayam Percik

Resepi Ayam Percik || Hari Khamis biasanya boleh masak makan mewah sikit sebab balik kerja lebih awal dari biasa. Kalau nak masak dua tiga lauk tak lah kalut sangat. Tapi semalam farah masak sikit je. Satu lauk je haha. Hubby ada minta ayam percik untuk hidangan berbuka kami. Farah masak ayam percik je. Tak ada lauk lain haha.

Sebelum ni farah pernah buat ayam percik putih. Tapi belum pernah kongsi resepi di blog. Farah ada juga terbaca yang ayam percik Kelantan ada dua jenis. Putih dan merah. Kalau taknak pedas, buat lah yang putih. Tapi farah tak tahu apa bezanya ayam percik merah Kelantan dan ayam percik utara. Pada farah nampak sama saja. 

Ayam Percik

Ayam percik kali ini farah buat versi merah. Kelantan atau utara, farah tak tahu hehe. Farah google je. Resepi asal dari Juliana Jue. 

Resepi mesti lah banyak variasi. Terpulang pada individu nak letak apa. Ada orang letak daun limau purut, daun kunyit, lada hitam, pes tandoori, tepung jagung, dan lain-lain. Ha, banyak kan. Kalau ikutkan resepi tak sama. Korang nak ubah boleh lah ubah sendiri. 

Jom masak Ayam Percik!

Ayam Percik

Bahan-bahan perapan:

1 ekor ayam - potong 4

5 ulas bawang merah*

5 ulas bawang putih*

halia sebesar ibu jari*

sedikit garam

Bahan-bahan Kuah:

1 cawan santan cair*

4 batang serai*

halia sebesar ibu jari*

lengkuas sebesar ibu jari*

20 tangkai cili kering*

1 cawan air*

5 sudu besar gula

garam secukup rasa

3 asam keping

100ml santan

Cara-cara perapan:

1. Tumbuk semua bahan perapan yang bertanda *. Tambah sedikit garam.

2. Kelarkan ayam supaya bahan perapan dapat menyerap lebih baik. Lumurkan bahan perapan tadi. Perap 1 jam. Kalau nak lebih sedap boleh perap lebih lama.

Cara-cara Kuah:

1. Ambil semua bahan kuah yang bertanda * dan kisarkan. 

2. Masak bahan yang telah dikisar di dalam periuk. 

Tambah asam keping, gula, dan garam. 

3. Bila sudah mendidih, masukkan ayam yang telah diperap tadi. Masak hingga ayam separuh masak.

4. Keluarkan ayam, perap dengan kuah 1 jam.

5. Tambah santan di dalam lebihan kuah tadi. 

6. Bakar ayam yang diperap dengan kuah tadi sehingga masak. 

7. Hidangkan bersama kuah percik tadi.

 

Hubby kata sedap. Nanti dia nak request lagi haha. Sedap la kot. Farah pun suka. Kuah ada rasa masam-masam sikit, sedap.

Farah suka resepi ini sebab dia masukkan ayam ke dalam kuah terlebih dahulu. Jadi rasa kuah tu agak kuat bila makan. Terutamanya bila makan dada ayam, farah tak suka kalau tawar. Nak makan pun tak selera. Kali ini kami berdua berjaya makan sampai habis dada ayam tu hehe. Ayam pun akan masak lebih sekata sebab dah masak separuh dalam kuah percik. 

Resepi ini wajib cuba kalau korang tengah mencari resepi apa yang best untuk ayam percik. 

Jom buat ayam percik! 

Selamat mencuba!

Baca sini:

Resepi Sambal Bebola Ayam

Resepi Ketupat Sotong

Resepi Mee Rojak Keling dan Kuah Kacang

Baca Selanjutnya »

Farah Nak Bagi Kad Raya!!

Farah Nak Bagi Kad Raya!! || Lamanya tak  pos kad raya dekat kawan-kawan. Dulu waktu kecil-kecil selau pos kad raya. Lepas tu semua semangat tunggu posmen datang. 

Dulu mesti bertanding dengan adik beradik, sape paling banyak kad raya hehe. Sape paling banyak kira orang famous lah. Farah tak pernah menang haha. Ai tak famous. 

Zaman sekarang ni orang hantar e-card je. Takpun hantar ucapan, gambar, .gif dekat whatsapp. Bosan betul. Tak personal rasanya dapat ucapan macam tu kan?

Jadi, tahun ni farah nak pos kad raya. Sila lah isi borang ni kalau korang teringin nak kad raya hehe. 

klik sini untuk borang.

*edited 4.6.2017. Hari ni farah dah stop dah untuk kad raya ya. Ramai juga yang sudi isi borang untuk kad raya. Tenkiu semua!

Baca Selanjutnya »

Testing The Cookbook || Resepi Sambal Bebola Ayam

Resepi Sambal Bebola Ayam || Semalam farah masak simple saja. Sambal bebola ayam. Ni pun hubby yang minta. Farah punya lah takde idea nak masak apa, bagi je buku masakan kat hubby suruh dia pilih. 

Bila tengok dia pilih, memang tak heran hehe. Hubby memang suka masakan sambal. Agaknya orang utara memang suka masakan sambal ye? Lagi satu hubby suka bebola, sosej, daging burger dan sebagainya *ya, sangat tak sihat*. Haha. 

Sambal Bebola Ayam

Dalam resepi ni ada letak cuka. Farah tak letak sebab takde cuka di rumah. Jadi mungkin rasa sambal yang farah masak agak berbeza dengan resepi chef dalam buku.

Gula pula farah letak lebih banyak berbanding resepi asal. Sebab rasanya satu sudu teh tu sikit sangat hihi. Alah banyak sikit je, bukan manis leting, manis melecas (betul ke?).

Sambal ni kejap je lah masak. Dalam setengah jam farah masak dah siap. 

Ok jom masak Sambal Bebola Ayam!

Sambal Bebola Ayam

Resepi asal

Bahan-bahan A:

20 biji bebola ayam

1 sudu teh cuka-tak letak

1 labu bawang besar – dihiris

1 cawan minyak masak

1 sudu teh gula

Garam secukup rasa

Bahan-bahan B:

10 tangkai cili kering

5 biji bawang merah

1 ulas bawang besar

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan goreng bebola ayam.

2. Keluarkan separuh minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi dan garing.

3. Masukkan bawang besar, garam, gula dan cuka secukup rasa.

4. Masukkan bebola ayam. Kemudian kacau rata dan angkat.

5. Sedia dihidangkan.

Komen Farah

Oh sedap! Simple je lauknya. Kuah sambal ni tak banyak sangat. Tapi farah suka gaul kuah sambal yang sikit-sikit kat nasi. Makan macam tu pun sedap dah.

Rasa mungkin sedikit berbeza dengan resepi asal sebab farah tak letak cuka. 

Sambal bebola ayam yang farah masak Nampak lebih kurang saja dengan gambar dalam buku resepi. Kira ok la ye? Hehe. 

Resepi sesuai untuk semua yang nak cepat. Memang kejap je siap.

Jom cuba Sambal Bebola Ayam!

Baca sini:

Resepi Ketupat Sotong

Resepi Sambal Goreng Kentang

Resepi Singgang ikan

Baca Selanjutnya »