Resepi Kuey Teow Goreng Basah

Resepi Kuey Teow Goreng Basah || Hujung minggu biasanya rajin sikit nak masak. Tapi semalam masak senang je untuk makan malam. Farah cuma masak kuey teow goreng basah dan goreng keropok keping. Simple je. Tapi sedap juga hehe. 

Kuey Teow Goreng Basah

Sejak akhir-akhir ni kami perasan medina suka makan kuey tiaw sup. Kalau dibandingkan dengan bihun dan mee kuning, dia lebih berselera bila makan kuey teow. 

Sebab tu lah farah bercadang untuk masak kuey teow untuk makan malam. Alang-alang, hubby pun suka kuey teow jugak. 

Jom masak kuey teow goreng basah!!

Kuey Teow Goreng Basah

resepi asal: sunniesdiary

Bahan-bahan:

500gm kuey teow  

4 ulas bawang putih - ketuk dan cincang

1 sudu besar cili boh/ cili kering kisar 

1 sudu besar sos tiram 

3 sudu besar sos tomato 

3 sudu besar sos cili  

3 sudu besar kicap manis 

1/2 sudu besar kicap pekat 

1 mangkuk air - kalau rasa kuah pekat boleh tambah

1 ikat daun kucai - farah tak letak

1 genggam taugeh

garam secubit 

daging ayam dan kerang - kerang kena rebus dulu. farah tak letak. 

bebola ikan -  kerat 4

1 biji tomato -  kerat 4 atau 8

Cara-cara:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis sehingga kuning.

2. Masukkan cili kering kisar / cili boh. Tumis sehingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam. Gaul dan masak sehingga ayam separuh masak. Selepas itu masukkan kerang yang sudah direbus. Masak kejap.

4. Masukkan air. Gaul sebati dan biarkan hingga mendidih. 

5. Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, kicap manis, kicap pekat dan garam.

6. Bila ayam dah betul masak dan kuah pekat sikit, masukkan kuey teow. Gaul rata. 

7. Masukkan taugeh, kucai dan tomato. Masak hingga kuey toew masak. Tapi jangan sampai kuah kering. 

Siap! Senang je goreng-goreng ni. Kejap je dah siap. Hubby kata sedap. Hehe. 

Satu je farah kurang sikit. Farah ni jenis tak reti  nak agak banyak mana nak masak kuey teow tu. Sebungkus nampak sikit, tapi bila dah masuk kuali rupanya banyak haha. Ada banyak juga lebih tak habis. Tapi takpe, farah boleh bawa bekal ke kerja hehe. 

Jadi kalau korang nak maask untuk dua orang makan, masak separuh plastik (250gram) je. Jangan guna satu plastik macam farah. 

Selamat Mencuba!

Baca sini:
Resepi Roti Kerca Dato Seri Siti Nurhaliza

Baca Selanjutnya »

Resepi Kuey Tiaw Kungfu

Resepi Kuey Tiaw Kungfu || Sebelum ini farah ada kongsikan resepi Nasi Goreng USA versi mengelat. Kali ini nak kongsi resepi Kuey Tiaw Kungfu pulak.

Hari-hari seperti biasa farah akan tanya hubby nak makan apa untuk berbuka. Hubby ini jenis orang yang makan makanan sama je tiap-tiap hari. Tapi dia tak jemu. Sebelum kahwin dulu hubby cerita, makan nasi putih dengan ayam masak merah selama sebulan waktu bulan puasa. Haha. Mula-mula terkejut farah dengar. Macam mana lah dia boleh tak bosan makan benda sama.

Bagus lah macam tu kan? Kita nak masak pun senang. Tak payah nak fikir sangat nak masak apa.

Tapi kan. Ada juga yang tak best bila hubby tak memilih. Dia jadi tak tahu nak suruh masak apa bila farah tanya hehe. Farah tak nak masak benda sama tiap-tiap hari. Bukan selalu boleh masak kan? Kita pun nak masak benda lain-lain. Bila tanya mesti dia tak ada idea. Akhirnya, farah kena sebut satu-satu barulah hubby pilih.

Kuey Tiaw Kungfu

Seingat farah, hubby tak pernah order kuey tiaw kungfu bila makan di kedai. Selalunya farah yang order sebab farah suka. Hehe.

Kalau tak nak kuey tiaw, boleh tukarkan dengan bihun. Farah lebih suka tekstur bihun bila goreng dengan telur berbanding kuey tiaw. Tapi kali ini farah buat kuey tiaw sebab hubby kurang gemar bihun berbanding kuey tiaw.

Jom tengok resepi Kuey Tiaw Kungfu!

Kuey Tiaw Kungfu

Bahan-bahan kuey tiaw:

1 paket kuey tiaw - basuh dan toskan

2-3 biji telur untuk celup.

½ sudu kecil lada sulah

Minyak untuk menggoreng 3 senduk

Bahan-bahan kuah:

1 bahagian dada ayam - potong dadu

10 ekor udang

3 biji bawang putih - cincang

4 baby corn - hiris serong

1 batang lobak merah - hiris

1 ikat kailan - potong panjang

2 sudu besar sos tiram

1 kiub ayam

2 sudu besar tepung jagung- dibancuh dengan air

Air - agak-agak berapa banyak.

Garam secukup rasa

Cara-cara: 1. Panaskan minyak. 2. Pukul telur dan masukkan lada sulah. 3. Bahagi kuey tiaw kepada 4-5 bahagian. Ambil 1 bahagian dan masukkan kedalam telur. 4. Kaup kuey tiaw dengan senduk supaya dapat telur sekali. Masukkan dalam minyak yang dah panas. 5. Goreng hingga perang dan balikkan. 6. Angkat setelah kedua belah masak. Cara-cara kuah: 1. Panaskan 1 sudu minyak masak. 2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau. 3. Masukkan sos tiram, air dan kiub ayam. 4. Masukkan isi ayam, lobak merah dan baby corn. Masak hingga isi ayam masak. 5. Masukkan udang dan kailan dan tunggu hingga masak. 6. Masukkan lada sulah, dan garam secukup rasa. 7. Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau hingga kuah pekat. 8. Angkat dan hidangkan kuah bersama kuey tiaw yang digoreng tadi.

Kuey Tiaw Kungfu

Resepi ini farah buat untuk dua orang cukup makan berbuka dan sahur. Kalau lagi ramai korang agak-agak lah nak gandakan lauk.

Air tu kalau boleh masukkan banyak sikit sebab nanti kuah akan pekat. Farah letak air cukup-cukup. Waktu sahur tengok macam dah tak de kuah hehe.

Selamat mencuba!!

 

Baca sini:

Resepi Nasi Goreng USA

Resepi Nasi Ayam senang

Resepi Ayam Percik

Baca Selanjutnya »