Ketam Masak Lemak Cili Api

Resepi asal: che nom

Ketam Masak Lemak Cili Api

Bahan-Bahan:

3 ekor ketam segar

1 batang serai, dititik

2 cawan santan pekat

1 keping asam gelugor

Bahan untuk kisar halus:

5 biji cili api

2 biji cili merah

1/2 biji bawang besar

1 inci kunyit hidup (guna serbuk je)

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

Cara-cara:

1) Bersihkan ketam, 

2) Gaulkan ketam dengan bahan kisar halus dan masak seketika selama lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan pati santan. Boleh juga dicairkan kuah dengan sedikit air jika terlalu pekat.

3) Perlahankan api dan kacau supaya santan tidak berketul. Masukkan asam keeping dan serai.

4) Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak sehingga mendidih.

ketam masak lemak cili api

Baca Selanjutnya »

Resepi Ketam Masak Lemak Cili Api

Resepi Ketam Masak Lemak Cili Api || Ada kat sini peminat ketam? Biasa masak lauk apa untuk ketam? Ha, kalau dah tak ada idea nak masak apa, boleh cuba ketam masak cili api. Confirm puas hati hehe. 

Farah dengan hubby memang suka ketam. Ingat dulu waktu kami awal-awal tinggal di Langkawi. Sebulan sekali kami akan makan ketam di kedai. Hampir setiap kali kami pi makan 2kg ketam. Ha banyak tak? Hehe. Memang makan sampai puas hati. Nak lagi sedap, pi waktu bulan mengambang. Waktu tu ketam memang banyak di kedai. Pilih yang besar-besar gitu. 

Ketam Masak Lemak Cili Api

Biasanya bila makan di kedai, kami pilih ketam masak sambal telur. Jarang sangat rasanya orang buat masak lemak cili api di kedai seafood hehe. Ketam masak sambal telur lah yang paling terkenal. 

Kadang-kadang kami akan beli bungkus untuk makan di rumah. Lagi sedap makan di rumah. Hampar atas meja ala ‘shell-out’ kan. Makan pun tak perlu nak cover ayu sangat. Makan bersepah pun no hal. Hihi. 

Sekarang kami dah jarang buat macam dulu. Satu, sebab farah takut gout haha. Dah tua ini kena lah sedar diri. Farah tengok sekarang orang muda pun dah ramai yang gout. Bukan orang berumur je. Makan kena jaga dari sekarang. Jangan tunggu dah sakit baru nak ber-huhu. 

Tapi kadang-kadang teringin juga nak makan ketam. Cuma makan dalam kuantiti sederhana. Udah-udah le 2kg melantak kan?

Baru-baru ini farah masak ketam masak cili api. Tak tahu kenapa tapi teringin sangat nak makan masak cili api. 

Ape lagi, Jom masak!

Ketam Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

4 ekor ketam - cuci dan belah 2

1 santan kotak kecil

Segenggam cili api

1 inci kunyit hidup

1 cawan air

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Kisar cili api, kunyit dan air. 

2. Campurkan bahan kisar dengan santan.

3. Panaskan di atas dapur. Kacau selalu. 

4. Masukkan ketam dan garam secukupnya. 

5. Masak hingga ketam masak. 

6. Angkat dan sedia dihidang.

Ketam Masak Lemak Cili Api

Farah suka masak ketam agak lama supaya kulit nya sedikit lembut. Senang nak makan. Tapi jangan lama sangat, nanti isi ketam keras. Kalau di rumah korang ada alat untuk kepit kulit ketam, tak ada masalah kalau kulit keras hehe. 

Senang dan cepat kan? Tutup mata sebelah pun boleh buat kot ceewah. 

Selamat mencuba!

*Nak tahu cara bezakan ketam betina atau jantan? Farah ada cerita kat sini. 

Baca sini

Resepi Kari Ketam Senang

Shopping sambil buat duit dengan Shopback

Sambal Ikan Bilis Manis

Baca Selanjutnya »

KARI KETAM SENANG

Assalamualaikum..

Dah masuk 16 hari kita berpuasa. Kejap je dah separuh bulan Ramadan. Alhamdulillah sihat sepanjang bulan Ramadan ni jadi tak ada masalah berpuasa. Pagi ni dok muhasabah diri sendiri. Banyak tak habiskan duit bila masuk bulan puasa? Farah rasa tahun ni banyak habiskan duit. Sebab tiap-tiap hari pergi bazar beli makanan dan kuih. Walaupun makanan tak pernah bazir atau tak habis, tapi rasanya kalau tak beli kuih pon tak pe. Tahun depan azam tak mau pi bazar sebulan hehe.

Sedap ni ratah

Hari ni nak share resepi kari ketam campak-campak. Ehehe. Sebenarnya kari ketam ni bukan baru masak. Dah 2 minggu lebih dah masak. Tapi terlupa nak share. Jadi harini baru sempat nak share resepinya. Ketam ni sebenarnya abah hubby yang kasi. Abah memang selalu dapat ketam dan ikan yang fresh. Yang baru naik orang kate hehe. Jadi abah bagi kat kami sikit sebab kami hantu ketam. Dulu kalau tengah-tengah bulan, bila bulan mengambang kami akan pi kedai seafood untuk makan ketam je. Beli ketam masak sambal telur 2 kilo, bawak balik rumah makan sampai pengsan hehe. Ratah je la ketam tu. Kalau makan dengan nasi tak larat nak makan 2 kilo.

Masa nak siang ketam tu farah tanya hubby,

Tau tak beza  ketam jantan dengan betina?

Hubby tak tau. Dia tak penah perati ketam haha. Senang je nak bezakan jantina dia. tengok bahagian bawah, ade benda yang boleh selak tu kan? Kalau jantan yang tu tirus, kalau betina dia lebar. Yang ni farah tau sebab ade terbaca. Lepas tu bila perati memang betol. Kalau yang ada telur mesti yang lebar. Tapi jantan betina pon same je rasa dia hehe.

Yang ni betina

Ni jantan

Nampak beza kan jantan betina? satu lebar, satu tirus

Resepi kari ketam ni senang je. Farah masak ikut suka hati hehe. Kalau nak lagi senang, tengok belakang plastik rempah kari, ade jugak resepinya.

KARI KETAM 

Bahan-bahan:

Ketam-buka cengkerang, kerat 2

1 rempah kari ayam daging adabi- bancuh dengan air sikit

2 bawang holland- kisar

3 bawang putih-kisar

3 sudu air asam jawa

santan-farah tak letak

garam

gula

air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai naik bau.

2. Masukkan rempah kari adabi. Tumis sebentar. Lepas tu tambah air sikit.

3. Masukkan santan dan air asam jawa. Kacau sebati.

4. Masukkan ketam. Kacau dan biarkan masak. 

5. Perasakan dengan garam gula.

*Kalau nak kuah lebih tambah air banyak sikit   

 

SELAMAT MENCUBA!!

Baca Selanjutnya »